Antipasto
Antipasto
Fior di prosciutto crudo, mozzarella di bufala, bruschetta al pomodoro fantasia e sfiziosi dello chef
Primo a scelta tra :
Ravioli ai colori d'estate
Ravioli di pasta all’uovo farciti con ricotta e provola serviti con splash al pomodoro e salsa verde e ai formaggi , croccante al basilico
Risotto… tradizione amalfitana
Riso carnaroli con cremoso alla Nerano, variazione di consistenze di zucchine e provolone del Monaco, burro chiaro e croccante di pane casareccio
Paccheri arrecanati allo stok
Paccheri in trafila di bronzo al pomodoro pachino olive e capperi, stoccafisso e spezie di fondo
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Pomodoro
Secondo
Tagliata di Vitello
Tagliata di vitello ai carboni servita con crema ai funghi e gherigli di noci tostate
contorno di millefoglie di patate dorate dello chef
Allergeni: Gluten free
Dessert
Tegolino alla ricotta e pera
Tegolino di pan di spagna, bagna delicata alla beneventana, pannacrema alla ricotta con fondente di pera, scaglie di cioccolato fondente, con fresca cubettata di frutta al gelè
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