Antipasto
Antipasto
Fior di prosciutto crudo, mozzarella di bufala, bruschetta al pomodoro fantasia e sfiziosi dello chef
Primo a scelta tra :
Timballo croccante di pasta ammiscata ai crostacei
Frittatina di pasta mista ai crostacei con cuore filante e panura croccante , affogata al ragu di mare
Risotto ai funghi
Risotto del carnaroli con trifolata di funghi nostrani e mantecato al burro crema ai porcini , servito con granella croccante e salsa ai formaggi.
Paccheri arrecanati allo stok
Paccheri in trafila di bronzo al pomodoro pachino olive e capperi, stoccafisso e spezie di fondo
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Pomodoro
Secondo
Filetto di maialino d'autunno
Filettino di maiale cotto in bassa temperatura e aromatizzato alle erbe. Virgola di parmantier alla zucca e la jus affumicata. Tocco di polenta gratinata alle verdure .
Dessert
Torta Frolla della Nonna
Torta di pasta frolla con cuore crema pasticcera mele in tocchi e fichi confit. Servita con frutta di stagione .
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