Menu alla carta

Piattone tipico del Cocchiere

Piatto unico di crudo, affettati misti, mozzarella, bruschette, frittelle e antipasti caldi

Friggitoria Artigianale

Piatto di fritti vari realizzati dallo chef con metodo tradizionale

Allergeni: Cereali contenenti glutine, Lattosio

Tagliere del Casaro

Tagliere di formaggi e salumi  nostrani accompagnato con miele e confettura

Allergeni: Cereali contenenti glutine, Lattosio, Pomodoro

Paccheri arrecanati allo stok

Paccheri in trafila di bronzo al pomodoro pachino olive e capperi, stoccafisso e spezie di fondo

Allergeni: Cereali contenenti glutine, Pomodoro

Spaghettoni alle nocciole

Spaghettoni di gragnano mantecati con battuto delle nostre nocciole in rivisitazione di aglio e olio e profumo di alici di cetara

Allergeni: Cereali contenenti glutine

Pappardelle funghi e Datterino

Pappardelle trafilate al bronzo con scottato di funghi trovatelli ,fuso di provola e datterino rosso

Allergeni: Glutine, Lattosio

Ravioli noci e tartufo

Ravioli di pasta all’uovo farciti con ricotta e provola serviti con salsa di noci, croccante di guancia e profumi di tartufo

Fusillo zucca e funghi

Fusili avellinesi mantecati con cremolata di zucca e funghi nostrani scottati in padella

Allergeni: Glutine, Lattosio

Ziti spezzati alla genovese

Ziti in trafila di Bronzo di Gragnano spezzati e mantecati con classico ragù genovese

Allergeni: Glutine, Lattosio

Tagliolini ai crostacei in giallo

Tagliolini di pasta all’uovo saltati al pomodoro datterino giallo, dadolata di crostacei e la loro bisque. Serviti con crumble di basilico e polveri di prezzemolo

Tagliata di Vitello (circa 300 gr)

Tagliata di vitello ai carboni al naturale da circa 300 gr.

* variante servita con insalata di rucola pomodorini e scaglie di grana o con fonduta ai formaggi e funghi nostrani

o con ricci di scarola, lamelle di tartufo e gherigli di noci _ 3.50€

Allergeni: Gluten free

Filetto di maialino in bassa temperatura

Filettino di maialino cotto in bassa temperatura, servito su cremoso di patate accompagnato da gocce del suo jus e ciambotta di verdure al forno

Stoccafisso Arrecanato

Stoccafisso arrecanato in casseruola al pomodorino fresco con olive capperi e i suoi profumi

Stoccafisso in Bianco

Stoccafisso all’insalata cotto in bianco a vapore e servito con battuto di verdure e condimento fresco

Braciola della Nonna

Braciola di vitello cotta al ragù pippiato napoletano accompagnato da parmigiana di melanzane e croccante di pane

Pollo alla cacciatora

Pollo Paesano scottato in padella composto al piatto con salsa alla cacciatora e spicchi di patate al rosmarino

Frittura di Gamberi e Calamari

Frittura croccante di gamberi e calamari servita al cuoppo

Polipo alla Luciana

Polipetto affogato in casseruola con pomodorino olive e capperi

Tiramisù al boccaccio

Crema al mascarpone e Savoiardi inzuppati al caffè

Cheesecake

Crumble di biscotto , cremoso freddo al formaggio e farcitura a piacere

Trilogia al cioccolato

Creme al cioccolato amaro, bianco e al latte, con Pan di Spagna al cacao.

Mousse yogurt e frutti di bosco

Mousse preparata con yogurt e decorata con lamponi, mirtilli e ribes.

Croccante alle mandorle

Dessert semifreddo con crema alla nocciola, cuore morbido al cioccolato, decorato con mandorle caramellizzate

Delizia al Limone

Cupole di Pan di Spagna farcite e ricoperte con creme al limone.

Torta Cocco e Nutella

Biscotto alla nocciola farcito con crema al gusto di cocco e crema alla nocciola, decorato con cocco rapé.

Torta Oreo

Pan di Spagna al cacao farcito con crema al formaggio e granella di biscotto ricoperta di cioccolato.
Decorata con granella di biscotto nero e crema alla nocciola.

Torta della Nonna

Pasta frolla con crema pasticcera al profumo di limone, ricoperta con pinoli e mandorle.

Tortino Cuore Caldo

Tortino al cuore caldo di cioccolato fuso

Soufflé al cioccolato bianco

Soufflé con cuore al cioccolato bianco fuso

Ricotta e Pere

Biscotto alla nocciola farcito con crema alla ricotta e pere