Festa dell’Immacolata 2024

Entrè dell' Immacolata

Entrè di benvenuto al prosecco…

Crispy di gambero al filo di  patate sulla sua vellutata parmantier al lime

Antipasto

Fior di prosciutto crudo, mozzarella di bufala, bruschetta al pomodoro fantasia e sfiziosi dello chef

Tagliolini spek e castagne

Tagliolini di pasta fresca saltati con crema di castagne sentor fumo, speck in diverse consistenze e spuma di bufala

Allergeni: Glutine, Lattosio

Risotto agli agrumi di mare

Risotto del carnaroli agli agrumi e crostacei, composto al piatto con salsa di gamberi, olioalloi zenzero e basilico,  pancroccante al parmigiano

Lasagna classica

Lasagna classica con sfoglie di pasta all’uovo paglia e fieno, ragu napoletano con carne a lentacottura, polpettine ,salsiccia , macinato di vitello mozzarella,provola , ciuffi di ricotta e formaggi grattugiati vari

Filetto di maialino festoso

Filettino di maiale cotto in bassa temperatura, granella di cipolla e millefoglie di patate dorate . La jus affumicata

Cassata scomposta dello chef

Tegola di pan di spagna alla strega, crema di ricotta, veli croccanti di cannolo e pasta verde, candito di frutta, gocce di cioccolato, zucchero fondente e forme di frutta gelatinata.